9月20日，第十二届全国职业技术院校在校生西点创意技术大赛总决赛在上海国家会展中心落下帷幕，食品智能加工技术专业专业教师陈涛、杨海旭指导的宗梦瑶、陈樊两名同学在决赛中获两枚银牌。

第十二届全国职业技术院校在校生西点创意技术大赛由中国焙烤食品糖制品工业协会、全国食品产业职业教育教学指导委员会联合举办。比赛要求选手在4个小时内完成一个自定主题创意完整的西式糕点和指定西式糕点的制作，并完成成品摆台，预先制作的辅助装饰物不得超过装饰物总量的25%，所有装饰物必须可食用。裁判从主题创意、整体美感、口味、技巧、布台、卫生、着装、操作时间等方面进行评分，比赛规程体现了烘焙行业对西点高素质技能型人才的要求。宗梦瑶、陈樊两位同学作为海洋技术系食品加工技术专业食品创新工坊成员，从大二开始加入食品创新工坊从事烘焙产品制作工作，此次比赛是对其在创新工坊工作的阶段性总结。

食品智能加工技术专业经过多年的积累和改革，摸索出一套适合食品专业特有的分类分层人才培养模式。下一步食品专业将继续在校内生产性实训中心推动分类分层人才培养模式，在培养中推进实训过程与生产过程相对接、实训要求与生产要求相对接、实训标准与产品标准相对接的“三对接”要求，不断强化学生的技能训练，创新完善人才培养模式，提供高素质高技能人才培养模式的日职模版。（海洋技术系 陈涛 鲁曾）