10月18-20日，由山东省科学技术协会、山东省教育厅等单位联合主办的第十六届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛颁奖仪式在青岛举行。海洋技术系“冻干锁鲜，金耳精华尽在一羹——冻干金耳羹”项目在食品加工与安全创新设计赛项中获一等奖；“金耳润食品企业策划”项目在食品创新创业企业策划赛项中获二等奖。日照职业技术学院荣获优秀组织奖。

本次大赛旨在激发大学生的创新精神和实践能力，提升食品加工与安全领域的科研水平。大赛历时4个月，包含资格审评、申报书专家评审及路演答辩三个环节。我系师生积极备赛，奋进创新，最终经海洋技术系推选的两个项目在决赛中分别斩获一、二等奖。这些项目涵盖了食品加工的各个环节，从原料选择到成品包装，都融入了创新元素，体现了我系师生对食品安全与加工技术的深入思考和积极探索，目前项目进入产业化开发。

本次大赛不仅为大学生提供了一个展示自我、交流思想的平台，更促进了食品加工与安全领域的技术进步和产业升级。我们将以此次大赛为契机，继续努力学习，不断创新，为食品科技创新与食品安全事业贡献自己的力量。(海洋技术系 陈涛）