为迎接新学期的到来，总务处以为师生提供优质的餐饮服务目标，提前布置、精心组织，做好开学前饮食服务各项准备工作。根据学校《2022春季开学疫情防控工作方案》要求，总务处统筹考虑餐厅疫情防控和餐饮服务两项重要任务。

一是扎实做好疫情防控工作。要求三个餐厅经营单位，所有员工开工前14天内尽量不要外出，不准到中高风险地区，提前五天返校开始各项准备工作。返校后第一时间进行全员核酸检测，对加工和就餐场所卫生进行全面深度清理、消杀。2月18日上午，总务处组织餐厅骨干及各岗位50余人在7#餐厅一楼开展“疫情应急处置演练”，通过演练，进一步提高了餐厅人员对突发疫情应急处置能力；二是保证师生饮用水安全。开学前一周，对二次供水区域进行全面检查，并对二次供水的餐厅、公寓楼和一次供水的教学办公实训区饮用水进行抽样送检，经专业部门检测，均符合饮用水标准要求；三是做好原材料采购工作。于2月18日下午组织召开了餐厅供应商座谈会，会上对询价周期、定价机制等事宜进行讨论，摸清了前期采购工作存在问题，从源头确保食材安全、价格公道合理。开展过期食品专项检查，杜绝变质、过期有害食品流入餐厅、超市；四是进行安全隐患排查。对上学期经营过程中存在问题和餐厅用电、用气等消防专项检查中发现的问题，列出了任务单和责任表，从年前开始逐项进行处理解决，保餐厅安全运行。经过紧张有序的准备工作，开学当天，三个餐厅全部顺利开餐运行。

新学期，总务处将坚持优质服务，不断强化服务理念，努力提升餐饮服务质量，确保学校伙食工作持续健康发展。