本报通讯员 蒋辉 张仕元
　　如沐春风的微笑，是她独有的标志；
　　活泼生动的课堂，是她始终坚持的目标；
　　她淡泊明志，不好名利，只想耐心授学，桃李满天下；
　　她和蔼可亲，平易近人，唯愿踏实细致，培养高技能人才。
　　她，就是日照职业技术学院食品加工技术专业教师、荣获“山东省优秀教学名师”的李玉环。
不经一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香
　　作为老教师，李玉环拥有诸多的荣誉和光环，“山东省教学名师”、五次获得“日照市科技进步奖”、“国家级精品课程”、发表20余篇教科研论文、就海产品营养问题接受中央电视台农科频道采访、主编三部参编多部教材等一系列荣誉，然而她一直以来都看淡荣誉，对待同事也从不以此自傲。任教期间，李玉环一直坚持“以老带新”的方式培养年轻教师，严格要求，在教学实践中提高年青教师的业务素质。近年来培养的青年教师已充实到教学、生产和科研第一线，成为了教学和生产骨干。在水产品加工技术课程建设过程中，重视“双师素质、双师结构”师资队伍建设。创造条件让教师到企业顶岗挂职、外出培训，参与建材编写、课程改革等，聘请企业能工巧匠承担主要的实践教学任务，组建了一支专兼结合、教学能力强、社会服务明显的教学团队。
　　当然，人生不是一帆风顺的，李玉环将自己比较满意的课程建设成果报到省教育厅，结果参评国家级精品课程的资格也没获得。但她不气馁，而是选择找原因、找差距，结合高职学生的认知特点和职业成长规律，调整建设思路，打破学科结构，构建情境教学，将行业企业标准和最新技术成果融入到教学内容中，录制大量的生产示教片，建成内容丰富的课程资源库，编写出版配套教材，又经过一年的艰苦努力，终于在2010年建设成为“国家级精品课程”。
　　搞科研项目，要耐得住寂寞，顶得住苦闷，李玉环都做到了。“不经一番寒彻骨，哪来梅花扑鼻香”，李玉环的辛苦汇集成成功路上的鲜花朵朵，在前方的路上肆意开放。
师者，所以传道授业解惑也
　　“做一名称职的优秀教师是我一直坚持的目标。作为一名教师，我觉得首先要对得起自己的良心和遵守最基本的职业道德，经历了十年寒窗的努力，家长放心地把学生送到学校里，我们就应该为学生的明天负责。教学就是一个良心活。”李玉环一直踏实认真地做好教学工作，她时刻紧跟行业发展动态，将最新的技术、工艺补充到教学内容中，让学生了解行业发展趋势，掌握新技术、新工艺、新方法，培养学生创新创业能力；她改革实践教学方法，指导学生设计生产方案、经过多次修改和论证后确定学生的方案，再在实训室实施，让学生在工作性学习环境中完成学习性工作任务。在生产方案实施过程中无论是仪器使用、操作还是设备清洗，她都要亲自检查并再三叮嘱学生要细心、小心。对她来讲，教育无小事。
　　“面对的是高职学生，为了实现高职的人才培养目标，在示范院校建设、重点专业建设、课程建设、教学内容的改革、创新课程教材和教学模式等方面进行了大量的探索和改革，这其中付出了多少艰辛和汗水是无法用语言来表达的。”李玉环在2009年春天做国家级精品课程的时候，正赶上孩子高考的关键时期，她无暇顾及家庭，一心扑在课程建设上，调研了多少家企业，熬过了多少个日夜，材料一遍遍的修改、网站一次次的更新……她将一腔热血投入到教育工作中去，真正履行了一名教师的责任。
　　“春蚕到死丝方尽，蜡炬成灰泪始干”，李玉环坚持认真对待教学工作，并以实际行动发挥自己的最大价值服务学生和工作。
鹤发青丝映日月，丹心热血沃新花
　　作为一名拥有27年教龄的老教师，她始终将学生放在第一位，关心同学的生活和工作，成了李玉环的家常便饭。李玉环对我们说：“我担心刚刚参加实习的同学们踏入工厂会不适应，所以我每天晚上按时询问实习同学们的生活和工作，帮助他们舒缓压力，同时也叮嘱他们从基层做起，虚心求教。”李玉环关心同学就像爱护自己的孩子一样，记得一名学生得了急性阑尾炎，紧急情况下，李玉环接受远路不能赶来的家长嘱托，为学生签字，承担着手术的风险全程陪同学生做完手术，细致认真的术后护理，她样样不落。就是一位这样负责任的老师，受到同学们的爱戴与尊重。每每谈到她的学生时，李玉环总会不自觉的流露出欣慰的神情。
　　李玉环的朋友这样评价她，“你的优点是认真，缺点是太认真”，是的，李玉环从不愿放弃任何一个学生，她希望她的学生成为有用的人，她的一些学生如栾倩倩、刘春晓在她的鼓励和帮助下成功考研，学生庞欢则是专升本毕业后到济南小学当语文老师……看着自己教过的学生人生路途越走越远、越走越宽，李玉环无比的欣慰。
　　“教学是个良心活”，李玉环这样评价她的工作，“我不喜欢照本宣科，那样会使学生对课堂学习产生厌恶情绪，所以，我努力改革教学方法、活跃课堂气氛，让学生成为学习的主体，引导他们在轻松的环境下快乐地学习，这样的课堂，才是让我最开心的。”为了给学生创造自我学习的平台，她联系生产企业录制大量生产教学片，并将教学内容、拓展知识以视频、动画、文本、ppt等多种形式表达，汇集后上传网站，建成了有血有肉、内容丰富的课程学习网站。
　　杜甫曾言，“随风潜入夜，润物细无声”，李玉环耐心细致地呵护着每位同学，将自己所学全部传授给学生，再累再苦也不怕，只愿做一支红烛，燃烧自己，照亮别人。

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